Receptai

Kaip marinuoti kopūstus su aspirinu

Dažnai namų virėjai atsisako derliaus nuėmimo, bijodami, kad patiekalas bus trumpas. Kai kurie nepatinka acto, kiti nenaudojami dėl sveikatos priežasčių. Sūrus kopūstas visada nori.

img ">

Yra originalus būdas valgyti žiemą - sūdant kopūstus su aspirinu. Tokių kopūstų privalumai yra daug:

  • ilgai išlaiko šviežiai paruoštų salotų išvaizdą ir skonį;
  • visą žiemą saugoma dėl konservanto-aspirino;
  • Jis gerai tinka su įvairiais patiekalais;
  • pasiruošimas žiemai be sterilizacijos.

Sūdyti kopūstai su aspirinu gali būti patiekiami kaip mėsos, žuvies, javų patiekalų šalutinis patiekalas. Be traškių kopūstų neįmanoma virti skanios vinigretės. Todėl sūdymo su acetilsalicilo rūgštimi galimybė bus patraukli daugeliui namų šeimininkių.

Sėkmingos kopūstų sūdymo galimybės su aspirinu

Pagrindiniai metodai, kuriuos išbandė namų šeimininkės ir kurie buvo pripažinti, yra šaltas ir karštas kopūstų sūdymo metodas aspirinu. Daržovės marinuotos įvairiuose konteineriuose - vonios, kibirai, plastikiniai indai. Tačiau dažniausiai - stiklo buteliuose. Šiuo atveju ruošinį galima saugiai įdėti į šaldytuvą, kuris yra patogus daugiaaukščių pastatų gyventojams.

Kai kurie niuansai namų šeimininkėms:

  1. Skanūs traškūs kopūstai su vaistiniu aspirinu gaunami iš vidutinio vėlyvųjų veislių. Vėliau, mažiau sultingi, todėl jie ilgiau sūdomi. Ir iš ankstyvųjų veislių, ruošiniai yra minkšti be būdingo trūkumo ir trumpo galiojimo laiko.
  2. Morkos Pasirinkite saldus, sultingas ryškių spalvų veisles. Tada mūsų kopūstai su aspirinu atrodo labai patrauklūs ant stalo.
  3. Acto rūgštis yra daugelyje receptų. Kai kurie bando nenaudoti, pakeisti jį į citrinos rūgštį. Mūsų atveju svarstome galimybes naudoti acetilsalicilo rūgštį arba aspiriną.

Druskos kopūstai su aspirino tabletėmis gali būti papildomi mėgstamais prieskoniais. Pavyzdžiui, gvazdikėliai. Be rūgšties ir druskos, mūsų derliaus nuėmimo metu jūs pajusite turtingą aštrų aromatą.

Pasirinkite šalto sūdymo receptą

Šiam metodui mes paruošiame vidutinio vėlyvojo kopūsto stiprius baltuosius kopūstus. Priklausomai nuo dydžio, užtenka 3-4 vienetų, morkoms reikės 5-6 vnt. Kitos sudedamosios dalys:

  • vanduo - 4,5 litrai;
  • lauro lapai - 5-6 vnt.
  • smilkalų žirniai - 10 vienetų;
  • acto rūgštis - 2 šaukštai;
  • cukrus - 2 puodeliai;
  • maisto druska - 1 puodelis;
  • acetilsalicilo rūgšties tabletės - 2 vnt.

Jei mes nupjausime kopūstus stikliniuose buteliuose, taip pat juos atkreipsime. Nuplaukite, sterilizuokite, išdžiovinkite.

Užkepti kopūstus turite paruošti sūrymą. Vanduo virinamas su prieskoniais, tada supilkite į acto rūgštį ir iš karto išimkite indus iš ugnies. Palikite sūrymą atvėsti.

Šiuo metu ruošiame daržoves. Kopūstai, skirti sūdyti su aspirinu, yra patogūs. Kas mėgsta virtuvės smulkintuvą daržovėms - puikus, daugelis namų šeimininkių yra pripratusios naudoti patogų peilį su plačiu peiliu.

Labai populiarus yra kopūstų su aspirinu ir šalto sūdymo metodas. Jis yra ekonomiškas laiku ir nereikalauja sterilizavimo, kurį vengia daugelis namų šeimininkių.

Karštas daržovių marinavimo metodas

Pats metodo pavadinimas rodo, kad šiuo atveju reikia užpildyti karštą marinatą. Daržovių ir prieskonių santykį galima palikti kaip ir ankstesnėje versijoje.

Nuplaukite morkas, nulupkite ir išrinkite. Kopūstai, išvalyti iš viršutinių lapų ir kotelio, pjaustyti.

Daržoves išmaišykite atskirame inde. Negalima šlifuoti ar sutraiškyti!

Sterilaus indelio apačioje dedame porą lauro lapų, keletą pipirų ir 1 aspirino tabletę. Užpildykite trečdalį daržovių mišinio.

Kitas sluoksnis taip pat prasideda - laurelė, pipirai, aspirinas, kopūstai su morkomis.

Pakartokite tris kartus. Mes nepridedame acto.

Virkite vandenį su reikiamu kiekiu cukraus ir druskos, supilkite į daržovių mišinį ir užbaigite porą gvazdikėlių žiedų.

Apvyniojami dangteliai ir apvirsti stiklainius aušinimui. Jei jie suvynios, šis procesas bus lėtesnis, o tai labai naudinga derliaus nuėmimui.

Išvada

Sūdyto kopūsto su aspirinu pranašumas, palyginti su kitomis marinavimo rūšimis, yra tas, kad jis laikomas ilgą laiką. Jei ne iš karto valgyti, galite naudoti skanius kopūstus keletą metų. Jis nepraranda savo savybių, išlieka toks pat ryškus ir naudingas.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Pikantiški rauginti kopūstai (Rugpjūtis 2020).

Загрузка...