Receptai

Vyšnių slyvų kompotas

Vyšnių slyvų kompotas tampa privalomas žiemai, jei jis bandomas tik vieną kartą. Slyvą myli daugelis namų šeimininkių, skatinančių saldų rūgštų skonį, kurį ji perneša į kitus vaisius. Šviežiai saldūs arba neutralūs vaisiai ar uogos įgyja patrauklią, turtingą atspalvį ir tampa patraukli.

img ">

Vyšnių slyvų kompotas: paslaptys ir konservavimo taisyklės

Sultingas slyvas sukuria įdomių ir įdomių skonio kompozicijų su kitais vaisiais. Saldūs ir rūgštūs gėrimai, paruošti pagal visas taisykles, yra ilgi ir prisotinti ypatingu aromatu. Prisiminkite kai kurias taisykles:

  • slyvų perdirbimas per vieną dieną, kaip paskutinė išeitis, per dvi dienas po surinkimo;
  • vaisių paruošimas, pasirinkti tik nepažeistus, be įtrūkimų ir įdubimų;
  • kompotams pradiniame brandinimo etape vartojami tankūs vaisiai, pernokę praranda savo formą ir virsta sūriu;
  • slyvos prick su dantų krapštuku arba namų adata ežys, kad žievelės nėra sprogo, bet praturtinti ruošinį su sultimis;
  • saldumynų procentas daugeliu atvejų pasirenkamas nepriklausomai;
  • gėrimai be sterilizavimo paruošiami dideliuose konteineriuose, kur šiluma bus ilgesnė;
  • koncentruoti kompotai žiemą, atskiesti vandeniu;
  • lengviau sterilizuoti mažus konteinerius.

Vyšnių slyvų kompotas žiemai pagal klasikinį receptą

Kaulai pašalinami, padidės ruošinio tinkamumo laikas.

Sudėtis ir virimo technologija

Vyšnių slyvų skardos užpildymas yra savavališkas, bet ne mažiau kaip trečdalis tūrio. Maždaug 0,3-0,4 kg vaisių kiekvienam indui, 0,2 kg granuliuoto cukraus ir 2,5 litrų vandens.

  1. Iš perkeltų ir plaunamų vaisių ekstrakto kaulų įdėkite į konteinerį.
  2. Du kartus užpilkite verdančiu vandeniu 20-30 minučių infuzijos intervalu.
  3. Trečią kartą sirupas virinamas iš skysčio, supilamas į talpyklas, susukamas ir supakuotas prieš atvėsinimą apverstąja forma.
Pastaba! „Tara“ paruošiamas iš anksto, nuplaunamas sodu ir išgarinamas 5-7 minutes.

img ">

Vyšnių slyvų kompotas be sterilizavimo

Pateikiami 3 litrų talpos proporcijos.

Sudėtis ir virimo technologija

0,5 kg vaisių, 0,3–0,5 kg cukraus, 2,7 litrų vandens.

  1. Paruošti vaisių dygsniai, įdėti į garų tarą, užpildyti verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiu, paliekant 20-30 minučių.
  2. Išleiskite vandenį puode, supilkite cukrų, užpilkite sirupu.
  3. Pripildykite talpyklas saldiu užpildu, pasukite.
Patarimas! Prieš atšaldymą apvyniojami balionai, kurie pakeičia pasterizaciją.

img ">

Vyšnių slyvų kompotas žiemai su sterilizavimu

Šiam gėrimo variantui geriau paimti 1-0,75 l talpos indą. Tai lengviau sterilizuoti.

Sudėtis ir virimo technologija

Norėdami paragauti baliono, nustatykite vyšnių slyvą ir reguliuokite saldumą ne mažiau kaip pusę puodelio cukraus kiekvienam konteineriui.

  1. Paruoškite sirupą už numatytą ruošinio kiekį.
  2. Nuplauti ir kapoti vaisiai yra išpilstyti į talpyklą ir pilami aušinamu saldžiu vandeniu.
  3. Į sterilizaciją įdėkite didelį puodą. Įpilkite vandens iki 85 ° Capie C.
  4. Litrų konteineriai gali atlaikyti 15 minučių, pusę litro - 10. Nedelsiant pasukite.

Raudonų vyšnių slyvos

Pasirodo, gėrimas yra gausus spalvos ir skonio.

Sudėtis ir virimo technologija

3 litrų buteliuose vaisiai užima trečdalį tūrio, 2,3–2,6 litrų vandens ir 0,2 kg cukraus.

  1. Vaisiai plaunami, sudaužomi, dedami į balionus.
  2. Įpilkite verdančio vandens, atidėkite 15-20 minučių.
  3. Nuvalykite skystį, tada vėl virkite. Supilkite vaisius.
  4. Trečią kartą virti sirupas, užpildykite juos slyvomis tara.

Galite užkirsti kelią kvapniems preparatams.

img ">

Geltonasis vyšnių slyvų kompotas

Kompoto medaus spalva yra lengvai paruošiama.

Sudėtis ir virimo technologija

1 kg slyvų užima 0,5-0,75 kg cukraus. Vanduo kiekvienam 3 l talpos indeliams turi 2,3-2,5 litrų.

  1. Slyvos plaunamos, sudaužomos ir išdėstomos taroje.
  2. Vanduo virinamas ir užpilamas vaisius, reikalaujant 5 minučių.
  3. Nusausintas skystis vėl įdedamas į ugnį, vaisiai dar kartą tvirtinami 5 minutes.
  4. Trečią kartą supilkite sirupą ir ritinį.

img ">

Kombinuotos slyvos, pagamintos iš vyšnių slyvų su vaisiais ir uogomis

Kvapūs ir skanūs gėrimai gaunami iš slyvų, į kurias įdėta aviečių, kriaušių ar persikų.

Vyšnių slyvų kompotas su obuoliais žiemai

3 litrų buteliukui 0,3-0,4 kg vyšnių slyvų ir obuolių paruošiami 2,3–2,4 litrų vandens.

  1. Obuoliai yra nulupti iš odos ir šerdies, supjaustyti gabaliukais į indus.
  2. Slyvos pašalina kaulus. Jei jie yra palikti, tuomet kiekvieną vaisių sudėkite.
  3. Užvirinkite vandenį, užpilkite vaisių, uždenkite ir tvirtinkite 15-20 minučių.
  4. Virti vanduo virinamas pridedant granuliuoto cukraus, pripildant stiklainius ir kamščius.
  5. Buteliai sukami, suvynioti ir paliekami atvėsti.

img ">

Vyšnių slyvų ir persikų kompotas

Švieži ingredientai tiek, kad jie paėmė trečdalį stiklainio, užima apie 2,3 litrų vandens, 200 g cukraus.

  1. Kaulai išgaunami iš plaunamų vaisių.
  2. Persikai supjaustomi griežinėliais, slyvos - perpus, įdedamos į stiklainius.
  3. Supilkite verdantį vandenį, raginkite paruošti 20-30 minučių gėrimą.
  4. Vanduo vėl nuleidžiamas į ugnį.
  5. Vėlgi užpilkite vaisių. Po pusės valandos nusausinkite skystį.
  6. Virinkite sirupą ir supilkite persikus ir slyvas.
  7. Atsukite, pasukite ir suvyniokite gėrimą.

img ">

Vyšnių slyvų ir aviečių kompotas

Gintaro geltonasis slyvų ir raudonųjų aviečių sukuriamas gražus ir skanus gėrimas.

  1. 3 l talpos indelyje paimkite 200 g vaisių ir cukraus, citrinos rūgšties ir 2,5-2,7 litrų vandens.
  2. Nuplauti vaisiai dedami į konteinerį, užpilamas verdančiu vandeniu. Uždenkite dangteliais, tvirtinkite 30 minučių.
  3. Nuvalykite vandenį, virkite, supilkite slyvas ir avietes.
  4. Trečią kartą skystyje, pridėkite cukrų ir citrinos rūgštį, virkite sirupą.
  5. Supilkite vaisių, sukite, pasukite ir apvyniokite.

img ">

Vyšnių slyvų kompotas multikokeryje

400 g cukraus, 1 kg vyšnių slyvų, 2 litrai vandens, 3 gvazdikėlių pumpurai yra pakankami dideliam indeliui. Gėrimas bus paruoštas lėtoje viryklėje.

  1. Į dubenį įpilkite vandens, įpilkite cukraus, įdėkite slyvų ir gvazdikėlių dalis.
  2. Pasirinkite režimą „Maisto gaminimas“ ir įtraukite lėtą viryklę.
  3. Praėjus penkiolikai minučių nuo virimo pradžios, imkite gvazdikėlį ir užpildykite steriliu indeliu. Atsukite ir suvyniokite, kad atvėsti.
Svarbu! Jei neliksite gvazdikėlių, jis sugadins gėrimo skonį.

Vyšnių slyvų ir kriaušių kompotas

Į 3 l talpos indą bus išleidžiama 300 g vyšnių slyvų ir kriaušių, 200 g granuliuoto cukraus, 2 g citrinos rūgšties ir pipirų.

  1. Slyvos dygsta, kriaušės nulupamos nuo odos, šerdys ir dedamos į mėtos konteinerį.
  2. Vanduo yra virti, užpildyti skardinės vaisiai, reikalauti pusvalandį.
  3. Išleiskite skystį, uždėkite ant viryklės.
  4. Supilkite slyvas ir kriaušes, palikite stovėti 30 minučių.
  5. Virkite sirupą ir užpildykite jį stiklainiais.
  6. Buteliai yra valcuoti ir apversti aukštyn kojom.

img ">

Vyšnių slyvų kompotas žiemai

Kompozitinių kokteilių, pagamintų iš vyšnių slyvų, sąrašas yra beveik begalinis, tačiau vyšnios gėrimui pasakoja ypatingą šviežumą.

  1. Sudėtyje yra 200 g ir 2,5 litrų vandens. Kaulai iš uogų nepašalinami.
  2. Virkite sirupą ir užpilkite vaisius.
  3. Buteliai dedami į didelį indą, šildomi ir virinami 10 minučių.
  4. Sukite, suvyniokite ir atvėsinkite.

img ">

Kompotas vyšnių slyvų ir aviečių su mėtų žiemai

3 litrų buteliukui reikia maždaug tokio paties kiekio vaisių ir cukraus, po 200 g, 2,7 litrų vandens ir 2 puokštes iš mėtų, kad pasiektumėte turtingą skonį.

  1. Paruoškite sirupą atitinkamam litrų skaičiui.
  2. Vaisiai yra plaunami, vyšnių slyvos prick ir viską įdėkite į stiklainį.
  3. Supilkite sirupą, pasterizuotą pusvalandį.
  4. Sukite ir suvyniokite.

img ">

Kompozicija iš cukinijų ir vyšnių slyvų

Cukinija po sirupu įgauna netikėtą įdomų skonį.

Svarbu! Kiekviena namų šeimininkė bando sukurti skonio niuansus, pridedant citrinų, apelsinų, įvairių prieskonių.

Žiedai „ananasams“

Neutralus, kad būtų galima paragauti cukinijų, prisotintų vyšnių slyvomis ir subtiliai panašus į skanius ananasus.

3 litrų gėrimo talpykloje jie sunaudoja 0,9 kg cukinijų, 0,3 kg geltonojo vyšnių slyvų ir granuliuoto cukraus, 2 litrų vandens.

  1. Uogos, nuluptos cukinijos žievelės, supjaustytos plonais žiedais, 1-1,3 cm, būtinai išimkite šerdį stiklu, dedamu į balioną.
  2. Du kartus vaisius užpilama verdančiu vandeniu, reikalauti, kol atvės.
  3. Tada sirupas yra pagamintas iš nusausinto skysčio, pripildytas stiklainiais, susuktas ir suvyniotas į kažką šilto pasterizacijai.

img ">

Kubeliais

Paimkite 900 g cukinijų, 300 g geltonų veislių ir granuliuoto cukraus, 2 litrų vandens.

  1. Nulupta ir nulupta skvošas, supjaustytas kubeliais.
  2. Uogos įsiurbia adatą keliose vietose ir viską įdeda į konteinerį.
  3. Dvigubi vaisiai kankina 30-40 minučių verdančiame vandenyje.
  4. Trečią kartą sirupas virinamas iš nusausinto skysčio ir pripildomas į talpyklas, tačiau jie neužsikimša, bet paliekami naktį, supakuojant tuščią kompotą.
  5. Ryte skystis nusausinamas ir vėl virinamas, pilamas butelis ir valcuojamas. Pasukite, suvyniokite, kad atvėsti.

img ">

Išvada

Vyšnių slyvų kompotas užpildys desertų sąrašą ir įvairins šeimos stalą. Gėrimas, pagamintas be akmenų, gali būti saugomas daugiau nei metus. Akmeniu uždarytas ruošinio variantas turėtų būti girtas iki kitos vasaros.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Senovinė vyšnių uogienė 4 (Rugpjūtis 2020).

Загрузка...