Receptai

Chachos gamyba namuose be mielių

Kiekviena šalis turi savo tradicijas gerti vyną. Gruzijoje tai buvo žinoma prieš 3000 metų. Bet nepaisant didelio kiekio smulkių vynų ir stiprių čachų, kurie gaminami beveik visuose namuose, girtavimas Gruzijoje ir Abchazijoje nėra dažnas. Alkoholiniai gėrimai čia laikomi gyvenimo pratęsimo priemone. Beveik kiekviena šventė yra baigta be vyno ar chachos. Jie girtas daug, bet tuo pačiu metu šventė trunka ilgai, kartu ne tik daug garsiausių gruzinų skrudintų patiekalų, bet ir gausių skanių patiekalų, kurie garsėja šios tautos virtuve.

Chacha - kas tai yra

Chacha - gerti tvirtovę. Jo esmė - vynuogių vynuogių išspaudos mėnulio šviesa, išgryninta vienkartiniu, dvigubu ir net trigubu distiliavimu. Gėrimo stiprumas priklauso nuo distiliacijų kiekio, kuris kai kuriais atvejais siekia 70 laipsnių. Tradiciškai chacha yra ne stipresnis nei 45 laipsnių, būtent šis gėrimas atneša didžiausią malonumą ir yra geresnis.

Dėmesio! Yra originalus būdas patikrinti gėrimo stiprumą: pirštu artėja į arbatos puodelį ir užsidega. Jei jis visiškai užsidega ir nėra degimo, gėrimo stiprumas yra pakankamas.

Pagal vynų klasifikaciją, chacha yra stiprus vynuogių brendis. 2011 m. Gruzijoje patentuotas ir Europos Sąjungos saugomas gėrimo pavadinimas kilęs iš žaliavų, naudojamų jos gamybai. Gruzijoje vadinamasis vynuogių išspaudos. Jis turi būti labai rūgštus. Tik šiuo atveju gėrimas turi turtingą skonį ir turtingą aromatą. Gruzijoje įprasta naudoti Rkatsiteli vynuoges, Abchazijoje - pirmenybė teikiama Isabella vynuogėms.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Making Of Pieno Žvaigždės "Graikiškas Jogurtas" (Lapkritis 2019).

Загрузка...