Receptai

Physalis uogienė su apelsinu

Labiausiai skanus Physalis ir apelsinų uogienės receptas apima ne tik tinkamai apskaičiuotą maisto sudėtį. Kelios perdirbimo ir virimo paslaptys padės sukurti tikrą kulinarinį neįprastos daržovės šedevrą. Pridėjus paprastų, gerai parinktų prieskonių, džemui bus suteiktas rafinuotas skonis ir gintaro spalva.

img "class =" aligncenter wp-image-17610 size-medium "src =" varene-iz-fizalisa-s-apelsinom.jpg "width =" 640 "height =" 434 "srcset =" varene-iz-fizalisa-s -apelsinom.jpg 640w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2018/11/1-88-768x520.jpg 768w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2018/11/1-88 -600x407.jpg 600w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2018/11/1-88.jpg 800w "dydžiai =" (maksimalus plotis: 640px) 100vw, 640px "/>

Paslaptis, kad uogienė iš augalinio Physalis su apelsinu

„Physalis“ nėra labiausiai žinomas sodo augalas Rusijos platumose. Bet visi, kurie yra susipažinę su šia daržove, atkreipia dėmesį į jo universalumą, paprastą perdirbimą ir neįprastą minkštimo nuoseklumą.

Žalios arba gelsvos Physalis uogos, panašios į mažus pomidorus, neturi savo ryškaus skonio ir aromato. Geriausi uogienių mėginiai visada turi papildomų ingredientų: apelsinų, citrinų, slyvų, žolelių ir prieskonių.

Kad nebūtų sugadintas uogienės skonis, pakanka žinoti keletą savybių:

  1. Kepimo uogienė turėtų būti uogų paėmimo dieną. Ilgalaikio saugojimo metu jie gauna specifinį skonį, netinkamą desertuose.
  2. Augalai pašalinami sausu oru, nedelsiant išvalomi nuo dėžių dėžių, suteikiant vaisių kartumo.
  3. Šviežiai išaugintų uogų oda apima vaškinę dangą, kuri terminio apdorojimo metu veikia kvapą ir skonį. Todėl „Physalis“ turėtų būti sodinama apie 2 minutes, tada kruopščiai nuvalykite švaria šluoste.
  4. Vaisių oda yra daug tankesnė nei įprasti vaisiai, naudojami uogienei. Paruoštą Physalis reikia kelis kartus perforuoti adata arba dantų krapštuku, kad jis būtų tolygiai mirkomas sirupu. Mažuose egzemplioriuose stiebo vienas punkcija.

Dideli vaisiai prieš virimą padalijami į pusę arba supjaustyti į gabalus. Ypač vertinami desertai, pagaminti iš sveikų, mažų uogų.

Kaip pasirinkti Physalis

Dėl uogienės tinka tik pilnai prinokę Physalis. Nepilni vaisiai turi žalių pomidorų skonį ir naudojami marinatuose, marinatuose, salotose. Geriausias laikas padaryti uogienę yra rugsėjo mėn.

Šiandien yra apie 10 „Physalis“ veislių. Ne visi jie tinka virimui. Braškių receptuose dažniausiai nurodoma braškių veislė. Jo vaisiai yra maži, gelsvi. Be uogienės, braškių veislė tinka džiovinimui, kepimo uogienei, uogienei, zefyrui.