Receptai

"Babushkina" raugintų kopūstų receptas

Sunku įsivaizduoti šeimą, kurioje nebūtų raugintų kopūstų. Tai yra patogiausias augalų laikymo tipas žiemą. Daug fermentacijos galimybių. Kiekviena šeimininkė turi savo mažas paslaptis, kad gautų kvepiančius ir traškius kopūstus.

Daugelis iš mūsų prisimena, kaip vaikystėje savo močiutės kaime valgėme salotas, kopūstų sriubą, pyragus ir pyragus abiem skruostams. Jos kopūstai buvo neįprastai skanūs. Žinoma, šiandien prarastos kai kurios marinuotų kopūstų paslaptys. Tačiau mes stengsimės papasakoti, kaip padaryti, kad kopūstai būtų pagaminti ant močiutės receptų, kad galėtumėte suteikti savo šeimai natūralų produktą žiemai.

Raugintų kopūstų nauda

Mes ne veltui kalbame apie kopūstus. Galų gale, šviežia daržovė praranda dalį naudingų savybių saugojimo metu. Bet kopūstai iš statinės - tikra sveikatos suma:

  • Marinuotoje daržovėje askorbo rūgštis yra daug kartų didesnė nei šviežioje. Dėl to žiemą imunitetas yra palaikomas tinkamu lygiu.
  • Žmonės, kurie kasdien valgo rūgščias daržoves, yra mažiau linkę peršalti. Jie niekada negrauna dantenų.
  • Ši daržovė, fermentuota pagal močiutės receptus, yra puikus antioksidantas, dalyvauja medžiagų apykaitoje.
  • Be vitamino C yra visa B ir K vitaminų grupė. Rūgštiniai kopūstai gausu kalio ir natrio, kalcio ir geležies, fosforo molibdeno, sieros ir chromo, vario ir fluoro bei kitų mikroelementų. Visi jie prisideda prie žmogaus kūno atjauninimo.
Dėmesio! Pieno bakterijos, prieinamos kopūstuose, fermentuotuose pagal močiutės receptą, pagerina žarnyno mikroflorą.

Taip pat naudinga naudoti marinuotą daržovę, nes joje esantis jodas palaiko cukraus kiekį kraujyje teisingai.

Išvada

Nėra itin sunku ruošti traškias daržoves pagal močiutės receptą žiemai. Ši procedūra yra ant peties, net ir pradedantiesiems. Svarbiausia yra pasirinkti fermentacijai tinkamas baltųjų daržovių veisles, vadovautis rekomendacijomis.

Taip, dar vienas dalykas: nurodytas kiekis druskos kilogramui kopūstų yra apytikslis. Kiekvienai veislei reikalingas pats šios sudedamosios dalies kiekis. Stenkitės neklaidinti, paragauti. Bet kokiu atveju, pjaustyti kopūstai turėtų būti druskingesni nei salotoms.

Žiūrėti vaizdo įrašą: KDA - POPSTARS ft Madison Beer, GI-DLE, Jaira Burns. Official Music Video - League of Legends (Rugpjūtis 2020).

Загрузка...