Receptai

Geltona slyvų adjika

Maisto gaminimo receptų įvairovė stebina net patyrusius virėjus. Kokios daržovės nėra populiarus užkandis. Tradicinis receptas nesuteikia saldžiųjų pipirų ar pomidorų patiekalo, tačiau aukštas namų šeimininkių kūrybiškumo lygis leido tai, kad šios galimybės buvo vertingos vietos „adjika“ sąraše. Pradinis sprendimas buvo geltonų daržovių ir vaisių paruošimas. Straipsnyje daugiausia dėmesio skirsime tokioms galimybėms, aprašant jų parengimą.

Pomidorų mėgėjams

Ši adzikos rūšis skiriasi nuo savo skonio ir spalvos, tačiau ilgą laiką išlieka labai populiari. Kai ant stalo pasirodo ryškus saulėtas oranžinis adžikas, žymiai padidėja nuotaika ir apetitas. Norėdami paruošti tokį patiekalą, tiesiog pakeiskite įprastus raudonuosius pomidorus geltonais pomidorais. Laimei, veisėjų pastangos pagamino geltonų pomidorų veisles.

Užkandis gerai tinka bet kuriam patiekalui, mėsos ir žuvies patiekalams. Apsvarstykite keletą galimybių ryškiai adzhika.

Derinys su bulgarų pipirais

Maisto gaminimui galite paimti tik geltonuosius pipirus, tada adzhika atspalvis tiksliai atitiks pavadinimą.

Paruoškite reikiamus produktus.

2 kg geltonųjų pomidorų paimame 1 kg saldžiųjų pipirų, trys česnakų galvutės (galite pakeisti savo skonį). Česnakai yra aštrūs daržovės, todėl pridėti jį prie patiekalo pagal šeimos tradicijas. Karštais pipirais pakanka dviejų ankščių, tačiau niekas taip pat nedraudžia adzikos. Todėl, jei norite minkštesnių prieskonių, imkite mažiau. Paruoškite 50 ml saulėgrąžų aliejaus ir acto, 2 šaukštai druskos ir cukraus. Iš žolelių reikia vartoti koriandą (15 g) ir baziliką (5 g).

Pradėkite virti su pjaustymo daržovėmis. Padarykite tokio dydžio gabalus, kad jums būtų lengviau sukapoti. Daržovės gali būti susuktos mėsmalėje, supjaustytos maistui arba maišytuvui. Česnakai ir karštieji pipirai yra smulkinami geltonomis daržovėmis.

Įdėkite mišinį į puodą, užvirinkite, įpilkite sviesto, žolelių, druskos ir cukraus. Dabar mes turime kantrybę ir 45 minučių bus gaminami iš geltonų pomidorų.

Svarbu! Nepamirškite periodiškai sumaišyti keptuvės turinį.

Šiuo metu mes užsiimame skardinių paruošimu. Sterilizuokite juos dangčiais. Įdėkite paruoštą geltoną pomidorų adjiką į stiklainius, supilkite jį ir išsiųskite, kol atvėsite lėtai. Konservuotas adjika atrodo taip neįprastas ir patrauklus, kad noriu nedelsiant atidaryti stiklainį.

Saulėta versija su žalumynais

Jei norite, kad receptas būtų neįprastas, naudojant baltąjį vyną, vietoj stalo. Likę ingredientai yra gerai pažįstami ir pažįstami:

1 kilogramui geltonų pomidorų pakanka vieno česnako galvutės ir vieno karšto pipirų. Didelį svogūną užima saldžiosios paprikos vieta ir pridedama stiklinė pjaustytų cilantro. Druskos ir prieskonių kiekis turi būti pritaikytas pagal skonį.

Geltonieji pomidorai, svogūnai ir paprikos šiame recepte yra termiškai apdorojami. Jie yra kepti ant mažos ugnies pusvalandį, tada plakta į maišytuvą. Tuo pačiu metu į mišinį pridedama kalendra, česnakai ir druska. Tokiu atveju visi ingredientai yra impregnuoti vienas kito skoniu, o adjika tampa vienoda. Tiems, kurie nepalanki kalendra, yra puikus pakaitalas - petražolės.

Ši geltonų pomidorų parinktis adzhiki nėra parengta ilgalaikiam saugojimui, todėl nedelsiant skaičiuokite tūrį.

Adjika rūgštus

Adjika slyva suteikia šiek tiek rūgštumo. Visi žino, kad yra mėlynos ir geltonos spalvos vaisiai. Mūsų atveju, žinoma, mes priimsime antrą atspalvį. Adjika su vyšnių slyvomis vadinama „mėsos“ padažu. Idealiai tinka bet kokiam mėsos patiekalui.

Kokie yra niuansai, kuriuos reikia apsvarstyti? Pirma, jums reikia obuolių sidro acto viename šaukštelyje. Antra, į tradicines prieskonines žoleles įdėta 3 pipirų iš mėtų. Ir trečias niuansas - 2 šaukštai cukraus papildo pusę arbatinio šaukštelio medaus. Jūs jau atspėjote, kad skonis bus neįprastas, bet patrauklus.

Likę ingredientai bus reikalingi tokiais kiekiais:

  • 1 kg geltonų vyšnių slyvų;
  • 0,5 kg geltonos pomidorų;
  • 1 šaukštas koriandro sėklų;
  • 5-6 česnako skiltelės;
  • 1 karšto pipiro.

Nuimkite kaulus nuo vyšnių slyvų ir 10 minučių virkite minkštimą, tada sumalkite. Šiai operacijai tinkamas sieto žarnas. Mes ir toliau gaminame maistą, bet mišinyje su pjaustytais pomidorais, česnakais, pipirais ir žolelėmis. Po 35 min. Virimo, pridėti prieskonių, druskos, acto ir medaus. Lieka virti 5 minutes ir supilkite padažą į karštus sterilius stiklainius.

Naujienų ruošimas tikrai padės jums. Galų gale, ryškūs ir skanūs patiekalai nėra daug.

Geltoni slyvų Adjika receptai

Slyvos yra gera alternatyva geltoniems pomidorams. Natūralu, geltona. Norėdami, kad adjika iš geltonų slyvų taptų neįprasta, šeimininkės keičia likusių sudedamųjų dalių sudėtį.

Pavyzdžiui:

Pridedant prieskoninių česnakų

Geltonasis slyvų skonio nugarėlis ir be žalos. 5 kg reikia paruošti:

  • stiklinė virinto vandens;
  • didelių česnakų porų;
  • šiurkšta druska (2 šaukštai);
  • cukrus du kartus (4 šaukštai. L);
  • 0,5 arbatinių šaukštelių karšto pipirų miltelių (galite pjaustyti švieži);
  • 2 šaukštai. l pagardai apynių-suneli.

Geltonos slyvos kruopščiai nuplaunamos ir virinamos. Maisto ruošimui į receptą įpilkite nurodytą kiekį vandens. Tada mes šlifuojame, tuo pačiu atsikratydami akmenų. Nors geriau nuvalyti akmenis iškart po plovimo, kad slyvos būtų supjaustytos maišytuvu.

Svarbu! Pasirinkite virimo reikmenis, kuriuose drenažas nedega.

Po virimo geltonos slyvos virinama 20 minučių. Dabar laukiame, kol mišinys atvės, ir pradės sumalti iki vienalytės masės. Nedelsiant į maišytuvą įpilkite česnako ir kitų ingredientų. Kruopščiai supjaustykite masę ir skonį. Ši parinktis netinka žiemos laikymui. Norint naudoti geltoną slyvų adjiką, turėsite šiek tiek pakeisti virimo procesą.

Galimybė žiemai

Visi ingredientai ir pradinis etapas yra vienodi. Galima sakyti, kad mes tęsiame ankstesnį virimo metodą. Pjaustę masę tyrėje vėl įdėkite geltonąsias slyvas.

Svarbu! Šiuo metu jūs galite keisti prieskonių, žolelių, druskos ir cukraus proporcijas.

Kepkite adjiką 5-10 minučių ir supilkite į sterilius stiklainius. Mes kamščiuojame, apverčiame ir nustatome atvėsti. Norėdami prailginti šį procesą, galima pakuoti skardines. Šioje formoje geltonųjų slyvų adjika ilgą laiką yra gerai laikoma vėsioje vietoje.

Kaip dar galite įvairinti originalų užkandį. Žinoma, pridedant raudonų pomidorų, mėgstamų prieskonių ir žolelių. Bet koks variantas yra vertas. Išbandykite!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Luca's. Geltonos rožės ir slyvos. Procesas-1. (Rugpjūtis 2020).

Загрузка...