Receptai

Sterilizavimas dujų krosnyje

Antroji vasaros pusė yra vienodai svarbus laikotarpis sodininkams ir sodininkams. Iškrovimas nereikalauja daug dėmesio pavasarį ir vasaros pradžioje. Tačiau pasėliai yra subrendę. Ir svarbu ne tik ją pašalinti laiku, bet ir išlaikyti.


Deja, daržovės, uogos ir vaisiai laiko labai ribotai. Todėl juos galima išsaugoti tik apdorojant ir išsaugant. Išsaugojimo procesas yra skirtas sustabdyti gyvybiškai svarbų grybų, bakterijų ir mikrobų, kurie sukelia produktų puvimą, veiklą.

Bet kuriame procese, įskaitant išsaugojimą, privaloma laikytis privalomų taisyklių: produktų ir konteinerių grynumo, terminio apdorojimo laiko.

Sėkmingą produktų išsaugojimą daugiausia lemia indų sterilumas. Yra daug skirtingų sterilizavimo metodų. Tačiau dauguma jų dėl vienos ar kitos priežasties turi daug trūkumų. Dujų skardinių sterilizavimas orkaitėje yra:

  • 100% patikimas metodas, kuris naikina patogenus;
  • Išleidžia nuo 10 minučių iki pusės valandos;
  • Jūs galite iš karto tvarkyti reikiamą skaičių stiklainių;
  • Šis metodas yra paprastas, net ir tiems šeimininkams, kurie turi mažai patirties ruošiniuose.

Indelių paruošimas sterilizavimui

Dujinės krosnelės aukštoje temperatūroje veikiami stiklainiai turėtų būti tikrinami dėl išorinių pažeidimų. Juose neturėtų būti žetonų ir įtrūkimų. Išoriniai pažeidimai negali sukelti dar didesnės žalos konteineriui, tačiau konservuotų maisto produktų nepralaidumas gali būti pažeistas ir pakenkti.

Taip pat turėtumėte patikrinti bankų suderinamumą su dangčiais. Dangteliai turėtų būti gerai pritvirtinti, kai jie sugriežtinti. Galite patikrinti, pilant vandenį į stiklainį, sukdami dangtelį, gerai nuvalykite, pasukite jį aukštyn kojom. Neišsiplautas skysčio lašas.

Sraigtinėmis dangteliais, kurie bus sterilizuojami orkaitėje, neturėtų būti dėmių, metalų sunaikinimo pėdsakų, pažeidimų, deformacijų, kurios gali pakenkti ruošiniams.

Patarimas! Jei dangteliai išlaiko nuolatinį kvapą iš ankstesnių ruošinių, jie gali būti patalpinti į šiltą vandenį su citrinos sultimis arba actu ketvirtį valandos.

Stikliniai indai, kuriuose yra metalinių tvirtinimo detalių, spaustuvai negali būti sterilizuojami orkaitėje.

Kitas skardinių paruošimo etapas prieš sterilizavimą orkaitės dujinėje viryklėje: nuplaukite. Patyrę namų šeimininkės rekomenduoja naudoti patikrintus ploviklius: sodą ar muilą, kuriame yra papildomų dezinfekavimo savybių, nepalieka dėmių, gerai nuplaunama.

Esant stipriems teršalams ar likučiams iš ankstesnių ruošinių, rekomenduojama purkštukus mirkyti šiltu arba karštu vandeniu, įdėjus ploviklių 1-2 valandas.

Norėdami plauti skardines, skirtas ilgalaikiam saugojimui, naudokite kempinę, su kuria jūs plaunate tik tokią talpyklą arba įdedate naują kempinę, nes naudojami tie, kurie gali išlaikyti riebalus, maisto produktus, kurie neišvengiamai sulaužys sterilumą.

Žiūrėti naudingą vaizdo įrašą:

Sterilizavimo procesas

Siekiant išvengti galimos žalos, paruošti švarūs stiklainiai, įdėti į šaltą orkaitę.

Nesvarbu, kaip bankai stovi: apačioje arba ant kaklo. Jei po skalbimo į krosnelę įdėsite stiklainius, geriau juos apversti kaip apačią, taigi viduje nėra kalkių, kuri yra nekenksminga būsimiems ruošiniams, atrodo tik negraži.

Palaipsniui kaitinkite stiklainius, užsidegite maža galia. Termometras turi būti 50 ° C maždaug 5–10 minučių, tada reikia pridėti dujų energiją, kad pakeltų temperatūrą iki 180 ° C, kuri vis dar yra tokia pati.

Patarimas! Nelaikykite temperatūros per aukštai. Krosnių dujinės viryklės sterilizavimas vyksta ne aukštesnėje kaip 200 ° C temperatūroje.

Laikas sterilizuoti tuščias orkaitės dujinės viryklės skardines:

  • Stiklinės 0,5 l iki 0,75 l - 10 minučių;
  • 1 l stiklainiai - 15 minučių;
  • Nuo 1,5 l iki 2 l - 20 minučių;
  • 3 l stiklainiai - 30 minučių;
  • Apima - 10 minučių.
Svarbu! Ne visi dangčiai yra tinkami sterilizuoti dujų krosnies kameroje. Metalo dangteliai be guminio žiedo yra tinkamiausi. Jie dažnai vadinami varžtais ir yra skirti skardinėms, turinčioms kaklo sriegį.

Po sterilizavimo orkaitė yra išjungta ir šiek tiek atidaryta, kad indai būtų šiek tiek aušinami. Negalima laukti, kol skardinės visiškai atvės, nes, pirma, prarandamas visas proceso taškas: šaltas skardinių paviršius nustoja būti sterilus, jį vėl kolonizuoja bakterijos, mikrobai, grybai. Ir, antra, saugiau karštus stalviršius pastatyti šiltuose arba karštuose konteineriuose.

Tada, ginkluotais įklotais arba rankšluosčiu, kuris turi būti švarus ir visiškai sausas, galite ištraukti skardines, neuždėdami ant pliko stalo paviršiaus, bet ant rankšluosčio. Be to, stiklainius galima užpildyti paruoštais produktais.

Svarbu! Laikykitės atsargumo priemonių, kad išvengtumėte nudegimų. Apsaugokite rankas su pirštinėmis arba rankšluosčiu, sulankstytu keliais sluoksniais.

Sterilizavimas dujų krosnyje taip pat tinka užpildytiems skardiniams. Jie dedami į šaltą orkaitę, įjungiami dujos ir nustatoma 150 ° C temperatūra. Prireiks šiek tiek laiko, kol bus stebimi ruošiniai: kai tik atsiras burbuliukų, galite nustatyti reikiamą laiką:

  • 0,5-0,75 litrų stiklainiai stovi 10 minučių;
  • 1 litras - 15 minučių;
  • 1,5-2 litrai 20 minučių;
  • 3 litrai 25-30 minučių.

Kad nenorėtų eikvoti laiko, kol laukia burbulų, galima padaryti kitaip: dujos orkaitėje įjungiamos vidutinei galiai. Praėjus 5 minutėms, orkaitė sušildys iki 50 ° C, tada dujas reikia pridėti dar 5 minutes iki 150 ° C temperatūros. Tada išjunkite orkaitę, naudokite likusią šilumą dar 5–10 minučių. Po to galite išimti stiklainius tolesniam sandarinimui.

Stiklainiai ištraukiami, nedelsiant supjaustomi steriliais dangteliais ir palaipsniui vėsinami.

Išvada

Sterilizavimas dujų krosnyje padidina žiemos ruošinių saugumą. Daugelis iš mūsų neturi šalto rūsio juos laikyti. Paprastai įprasta miesto buto spinta tampa saugykla. Dėl aukštos temperatūros poveikio sunaikinamos mikrobai ir patogeninės bakterijos, dėl kurių padidėja perdirbtų produktų saugojimo trukmė. Šis metodas yra ne tik patikimas, bet ir labai paprastas techniniame projekte, todėl galite sutaupyti laiko, kuris vasarą yra labai vertingas.

Žiūrėti vaizdo įrašą: DAR VIENA"LIETUVIŠKO ORGONITO" LOTERIJA GERIEMS PRIZAMS LAIMĖTI (Lapkritis 2019).

Загрузка...