Receptai

Adjika iš agurkų

Visų rūšių agurkų užkandžiai yra labai reikalingi tarp namų šeimininkių. Ši paprasta ir mylima daržovė puikiai tinka šventiniam stalui. Receptai gali būti rasti įvairiose vietose, mūsų straipsnyje renkame tik labiausiai skanius.


Yra valgomųjų agurkų adjika

Agurkų adjika gali būti ruošiama pagal įvairius receptus. Vienija juos kaip pagrindinį agurkų buvimą. Pagrindinės sudedamosios dalys gali skirtis. Paprastai agurkai supjaustomi žiedais. Likusiose daržovėse daugelyje receptų reikės pereiti per mėsmalę.

Dėl patiekalų mes vartojame tik geras, šviežias daržoves. Adjikos terminis apdorojimas paprastai trunka ne ilgiau kaip 25 minutes. Dėl šios priežasties agurkai išlaiko savo spalvą ir trūkumą. Adjika gerai dera su mėsos patiekalais, naminiais paukščiais. Taip, ir kaip atskiras patiekalas gali būti patiekiamas ant bet kokio stalo.

Adjikos agurkų receptai

Adjikoje yra daug agurkų receptų. Nors jie yra panašūs į daugelį, yra skirtingi ingredientai, kepimo laikas. Verta išbandyti įvairius būdus, kaip pasirinkti tą, kuris jums labiausiai patinka.

Receptų skaičius 1 Žiemos malonumas

Ši žiemos salotos yra jos verta, paruoštos su nedideliu actu. Kaip pagrindinius komponentus mums reikės:

  • Agurkai - 1300 gr.
  • Pomidorai - 900-1000 gr.
  • Bulgarijos pipirai - 4-6 vnt.
  • Čilė - neprivalomas 1 pod.
  • Česnakai - 80-100 gr.
  • Druska - 1 valgomasis šaukštas. l
  • Granuliuotas cukrus - 120-130 gr.
  • Actas 9% - 40 ml.
  • Augalinis aliejus - 70-80 ml.

Kadangi receptas turi acto, tokie agurkai paruošiami be sterilizavimo. Tik stiklainiai patiekiami karšto garo pavidalu.

Virimo būdas

Nuplaukite daržoves, nuvalykite jas nuo purvo. Pamirkykite agurkus šaltu vandeniu. Joje jie turėtų stovėti apie 2 valandas.

Jei norite, kad adjika agurkai žiemą taptų kvapni ir skanūs, paruošite atskirą pomidorų padažą. Pomidorai turi būti susmulkinti iki vienodos masės. Norėdami tai padaryti, galite naudoti maišytuvą arba mėsmalę.

Siųsti pomidorus į keptuvę ir įjunkite mažą ugnį. Po virimo virkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Nors pomidorai verda, česnakai ir pipirai išvalomi iš sėklų ir siunčiami į maišytuvą.

Į pomidorų padažą įpilkite česnako ir pipirų, sudėkite likusius ingredientus - druską, cukrų, actu ir augaliniu aliejumi. Kepkite tą patį laiką.

Per šį laiką supjaustykite agurkus į apskritimus ir išsiųskite juos į adjika. Agurkų užkandžiai beveik pasiruošę. Agurkai neturėtų būti virti ilgiau nei 5 minutes. Priešingu atveju jie suskaidys ir nebebus traškūs.

Mes viską įdėjome į bankus ir sukti.

2 receptas „Adjika“ žiemai

Pagal šį receptą agurkai adjikoje yra labai skanūs. Dėl didelio naudojamų pomidorų skaičiaus patiekalas yra gana turtingas ir ryškus. Jis puošia net šventinį, nors ir kasdienį stalą.

Pagrindinės sudedamosios dalys:

  • 2 kg agurkų ir pomidorų.
  • 7 vnt Bulgarijos pipirai.
  • 200 gr. česnakai.
  • 1 vnt karštais pipirais.
  • 2 šaukštai. l druska.
  • 1 valgomasis šaukštas. cukraus smėlis.
  • 150-200 gr. alyvos. Pasirinkite bekvapę alyvą.
  • 100 ml. actu 9%.

Receptai su dideliu česnako kiekiu yra gana aštrūs. Tai verta apsvarstyti ruošiant maistą. Bet koks receptas gali būti pakeistas sumažinant vieno ar kito ingrediento kiekį.

Pasirinkę bulgarų pipirus, paimkite storas sienas. Agurkai ir pomidorai gali pasiimti net netaisyklingos formos. Visos daržovės kruopščiai nuplaunamos.

  1. Pipirai ir pomidorai siunčiami į mėsmalę. Prieš tai jis turi būti šiek tiek apipiltas verdančiu vandeniu. Padėkite gautą masę ant viryklės ir virkite 5 minutes.
  2. Česnakai smulkiai supjaustyti peiliu, galite naudoti spaudą, kad nesusitektų.
  3. Iškirpkite karštais pipirais į mažus gabalus.
  4. Įpilkite visas kitas pomidorų masės sudedamąsias dalis. Kol ji verda, mes kruopščiai trukdome, kad ji nesudegtų.
  5. Agurkai supjaustyti, geriau, jei tai bus žiedai.
  6. Agurkai ir actas siunčiami į kitus komponentus.
  7. Dar 15 minučių gaminame masę kartu su agurkais.
  8. Išjunkite ugnį. Adjika pasiskirstė bankuose.

Tai, kaip ir kiti receptai, apima tik sterilizuotų skardinių naudojimą. Priešingu atveju žiemos derlius gali pablogėti.

3 receptas Adjika su agurkais ir žiediniais kopūstais

Sudedamųjų dalių apskaičiavimas pateikiamas 1 kg agurkų. Taigi, jums reikės:

  • Žiediniai kopūstai - 600 gr. Pasirinkite galvą su mažais pumpurais.
  • Svogūnai - 500 gr.
  • Actas 6% - 100 ml.
  • Cukinija - 500 gr.
  • Vanduo - 2 litrai.
  • Druska - 2 šaukštai. l
  • Įlankos lapai - 3-5 vnt.
  • Malti imbieras ir smilkalų juodieji pipirai.
  • Pomidorai - 2 kg.

Šio recepto paslaptis - leisti daržovėms stovėti vandenyje. Štai kodėl patiekalas pasirodo labai sultingas ir turtingas. Maisto gaminimas yra paprastas.

  1. Visos daržovės, išskyrus pomidorus, plaunamos ir paruošiamos. Agurkai ir svogūnai - supjaustyti į mažus žiedus, cukinijos - supjaustyti, mes rūšiuojame žiedinius kopūstus į mažą žiedyną. Įpilkite vandeniu su juo praskiesta druska. Apie 12 valandų jie stovės vandenyje.
  2. Atskirai paruošite pomidorų užpildą. Pomidorus įdėjome į verdantį vandenį, nuimame žievelę. Maišytuve praleiskite pomidorus ir sudėkite masę ant ugnies.
  3. Iš vandens paimame daržoves, galima naudoti žarną. Į pomidorų pasta įdėkite daržovių.
  4. Įpilkite visų prieskonių, cukraus, acto.
  5. Apie 25-30 minučių mišinį sumaišome per mažą ugnį. Nepamirškite, kad laikas nuo laiko jaudintųsi.

Šis receptas ilgiausiai ruošiamas kopūstams. Jos skonį nustato salotų paruošimo laipsnis. Kai kopūstai tampa minkšti, išjunkite ugnį ir ištraukite skardines konservavimui.

Adjika - nuostabus patiekalas, pažįstamas nuo vaikystės. Ir vaikai, ir suaugusieji jį myli. Išbandykite nuostabiai gardžius receptus ir parašykite mums savo atsiliepimus apie juos.

Žiūrėti vaizdo įrašą: How to Make Red Pepper Dip - Adjika Recipe - Heghineh Cooking Show (Lapkritis 2019).

Загрузка...