Receptai

Letcho su agurkais, pomidorais ir pipirais

Lecho salotos receptas atėjo pas mus iš užsienio. Nepaisant to, jis rado tik ypatingą populiarumą. Beveik kiekviena namų šeimininkė, turinti saugojimo lentyną, turėtų turėti keletą šio kvepiančio ir skanios salotos stiklainių. Pažymėtina, kad ruošinio sudėtis gali būti keičiama priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Nuolatiniai komponentai komponentuose lieka tik pomidorais ir pipirais. Be pagrindinių ingredientų, salotoms galite pridėti morkų, baklažanų, agurkų ir cukinijų. Klasikinėje vengrų kalba taip pat yra mėsa arba dešra. Mūsų šalyje įprasta virti tik iš daržovių ir labiau tankus nei vengrai. Šiame straipsnyje pamatysime, kaip paruošti agurkų lecho receptus žiemai.

Pirmasis pasirinkimas agurkų žiemai

Dėl šios pikantiškos ir skanios salotos mums reikia:

  • jauni smulkūs agurkai - vienas kilogramas;
  • Bulgarijos paprikos - penki gabaliukai (dideli);
  • mėsingi prinokę pomidorai - pusė kilogramo;
  • karšti pipirai - vienas gabalas;
  • česnakai - nuo 5 iki 8 dantų;
  • svogūnai - du gabalai (didelis dydis);
  • morkos - 1 gabalas;
  • gvazdikai;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • krapų sėklos;
  • smilkalai;
  • koriandro sėklos;
  • lauro lapai;
  • druskos pagal skonį

Ant mažos ugnies dedama gili keptuvė, į ją įpilama rafinuota saulėgrąžų aliejaus, ant jos kepami pjaustyti svogūnai ir skrudintos morkos. Daržovės turėtų būti kruopščiai sušvelnintos, bet ne skrudintos.

Dėmesio! Turi būti daug naftos.

Pomidorai plaunami tekančiu vandeniu. Tada jie išimami iš stiebo ir, jei pageidaujate, galite pašalinti odą. Bulgarijos pipirai taip pat yra mano, supjaustyti, supjaustyti stiebai ir pašalinti sėklų. Po to pjaustykite pomidorus ir pipirus maišytuvu arba mėsmale. Gauta masė turėtų būti šiek tiek druskos, pridėti prieskonių, paruoštų pagal skonį ir ant lėto ugnies. Mes suteikiame mišiniui virti, tada išmesti agurkus, kurie yra išvalyti ir supjaustyti griežinėliais. Lecho virkite ne trumpiau kaip tris minutes, tada pridėti skrudintų morkų su svogūnais.

Toliau pereikite prie skardinių paruošimo. Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti. Tada nulupti česnakai dedami ant kiekvieno konteinerio dugno, tada jis pilamas ir pačios. Iš viršaus ant bankų mes uždengiame dangčius ir mes paskleidžiame konteinerius dideliame inde su vandeniu. Mes įdėti jį į lėtą ugnį, palaukti, kol vanduo virs, ir pažymėkite tiksliai 20 minučių. Po to bus galima bankus perkelti į lecho.

Kiekviena talpa yra apversta. Tada bankai turi būti suvynioti į antklodė arba antklodę. Mes paliekame savo ruošinius vieną dieną, kad jie visiškai atvėsintų. Be to, ruošiniai laikomi tamsioje vėsioje vietoje.

Dėmesio! Vietoj agurkų galima naudoti ir cukinijos. Arba pusę porcijos agurkų ir pusę cukinijų.

Vietoj šviežių pomidorų pomidorų pasta yra tobula. Prieš ruošiant maistą, jį reikia praskiesti vandeniu, kad gautumėte masę, kuri atrodo kaip skysta grietinė. Svarbu pažvelgti į pastos sudėtį. Tai neturėtų būti konservantai. Pasta pati turi puikių konservantų savybių.

Agurkų lecho su pomidorais

Antrą variantą žiemai reikia paruošti:

  • nedideli agurkai - iki 2,5 kg;
  • subrendę mėsingi pomidorai - iki 1,5 kg;
  • česnakai - nuo 5 iki 10 dantų;
  • saldūs bulgarų pipirai - pusė kilogramo;
  • stalas 9% acto - vienas šaukštas;
  • rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
  • raudonieji pipirai pagal skonį;
  • granuliuotas cukrus - apie 100 gramų;
  • krapų ir koriandro sėklos;
  • druska - 2 (su kalnu) šaukštai.

Pomidorai ir pipirai yra nulupti ir smulkinami, kaip ir pirmame recepte. Tada daržovės išpjaustomos mėsmaliu arba kita virtuvės įranga. Dabar ši skysta masė dedama ant viryklės ir virinama. Po to galite pridėti visus prieskonius. Po to į lėkštę įpilkite nuluptų ir supjaustytų agurkų. Salotos virinamos dar 10 minučių, po to į jį įpilama saulėgrąžų aliejaus ir acto. Kai indas vėl pradės virti, gaisras išjungiamas.

Įdėkite išvalytus ir kapotus svogūnus ir česnakus į švarius sterilizuotus stiklainius. Iš karto po jų bankuose išsiliejo daržovių masė. Dabar kiekvienas stiklainis yra susuktas su sterilizuotais dangteliais ir paliekamas atvėsti aukštyn kojom. Po to, kai salotos yra visiškai atvėsti, jums reikia pastatyti stalviršį į vėsią vietą.

Išvada

Kodėl tik kvalifikuotos namų šeimininkės nevirškia agurkų. Tačiau mažai žmonių žino, kaip padaryti šią daržovę. Kiekvienas žmogus yra įpratęs prie to, kad ši salotos daugiausia gaminamos su pomidorais ir pipirais, bet tikrai ne su agurkais. Nors, iš pirmo žvilgsnio, atrodo šiek tiek keista, bet iš tikrųjų tai pasirodo labai skanus. Dabar „Lecho“ su agurkais paruošia daugelis šeimininkų. Jie teigia, kad agurkų skonio patiekalas beveik nejaučiamas. Faktas yra tas, kad agurkai neturi ryškaus skonio ir gali lengvai sugerti kitų ingredientų aromatą ir skonį. Galite pasirinkti bet kokį siūlomą agurkų receptą ir pabandyti virti. Žinoma, po to šis stalas tiksliai papildys jūsų žiemos atsargas.

Galų gale, norime pasiūlyti jums vaizdo įrašą apie tai, kaip dar galite padaryti agurkų lecho žiemą.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Konservuojame paprikas. Lečo. Paprastas receptas. (Spalio Mėn 2019).

Загрузка...