Receptai

Teschin kalba: žingsnis po žingsnio

„Liežuvio liežuvis“ vadinamas užkandžiais, salotomis ir žiemos ruošiniais, kurių paruošimui norite nupjauti daržoves išilginiais gabalais, jų forma yra šiek tiek panaši į liežuvį.


Kitas svarbus reikalavimas yra tai, kad „pusbrolio liežuvio“ receptas leidžia pridėti karštų pipirų, česnakų ir kitų prieskonių, kurie padaro indą aštrius. Tokį preparatą daugiausia sudaro daržovės: baklažanai, cukinijos arba agurkai. Paprastai sudedamosios dalys supjaustomos į ilgas juosteles, tačiau kartais yra receptų, rodančių smulkintuvą. Galite uždaryti „Teschino kalbą žiemai“, dažnai šis patiekalas yra paruoštas sezoninių salotų pavidalu, jis taip pat gali būti naudojamas kaip greitas greitas užkandis.

Šiame straipsnyje pateikiamos įdomiausios „Motina-in-law“ kalbos receptai žiemai su nuotraukomis ir virimo technologija.

Salotos Teschin kalba su baklažanais

Klasikinis „liežuvio liežuvio“ salotų receptas, skirtas žiemai, apima baklažanų naudojimą. Tačiau tai nėra vienintelė sudedamoji dalis, todėl yra keletas kitų ingredientų:

  • 2 kg baklažanų;
  • 5 dideli pomidorai;
  • 5 paprikos;
  • 2 česnakų galvutės;
  • 2 nedideli karštų pipirų ankštys;
  • 0,5 puodelio cukraus;
  • šaukštą druskos;
  • saulėgrąžų aliejaus krūva;
  • Rūgštis acto (9%).

Mėlyna turėtų būti supjaustyta siauromis ilgomis juostelėmis, druska ir palikite pusvalandį ar valandą. Likusios daržovės turėtų būti smulkinamos naudojant mėsmalę, į šią masę įpilama druskos, acto ir saulėgrąžų aliejaus.

Svarbu! Nuo baklažanų turi eiti kartumas, tai reiškia, kad jie įsikuria druskoje. Po to baklažanų sultys turi būti nusausintos, o mėlynos - šiek tiek suspaustos.

Sumaišyti baklažanai pilami su kapotų daržovių mišiniu, sumaišykite gautą masę ir sudeginkite. Po virimo salotos turi būti išleistos ne mažiau kaip pusvalandį (virkite „liežuvio liežuvį“ labai lėtai).

Paruošę „Teshchin liežuvį“, kuris išdėstytas ant sterilių stiklainių ir greitai valcuotų dangtelių, salotų atvėsti negalima. Geriau, kai skardines užsukite ant dangtelio ir suvyniokite į šiltą antklodę.

Teschin kalba smulkiai pjaustytų baklažanų žiemai

Ne visi šio patiekalo receptai rodo didelį daržovių pjaustymą pailgiose dalyse. Taip pat yra smulkiai pjaustytų salotų, vienas iš žemiau pateiktų nestandartinių receptų.

„Motinos gimtoji kalba“ ruošimas žiemai prasideda nuo visų ingredientų paruošimo:

  • 3 kilogramai baklažanų vidutinio dydžio;
  • kilogramas paprikos;
  • du karštų pipirų ankštys;
  • pora česnakų galvų;
  • 0,7 litrų pomidorų pasta;
  • 200 g cukraus;
  • 200 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • 2 šaukštai druskos;
  • šaukštas acto esencijos (70 proc.).

Kepimo „Teschin kalba“ būtina tokia seka:

  1. Baklažanai supjaustyti dideliais kubeliais.
  2. Iškirpkite Bulgarijos pipirus ir paprikos pipirus į mažesnius kubelius.
  3. Supilkite visas daržoves į bendrą patiekalą, pridėkite likusias sudedamąsias dalis, palikdami tik acto esmę.
  4. Virti salotos maždaug pusvalandį per mažą ugnį, nepamirštant nuolat maišyti.
  5. Beveik paruoštoje „Teschin“ kalboje pridėkite acto ir gerai sumaišykite salotas.

Išlieka užkandis sterilizuotuose stiklainiuose ir uždarykite jų dangčius.

Dėmesio! Norint suklijuoti visas salotas, geriau naudoti sterilius stiklainius. Naudojamos kelios sudedamosios dalys, šiuo atveju yra didelė „sprogdinimo“ skardinių rizika dėl absoliučio produkto sterilumo.

Salotos "Teschin kalba" cukinijų žiemai

Kaip jau minėta, „Teschino kalba“ gali būti ruošiama ne tik iš mėlynos, o dažnai cukinijos yra pagrindinė sudedamoji dalis. Ši daržovė yra subtilesnė, neturi šiurkščios odos ir kietų sėklų, cukinijų salotos pasirodo minkštesnės ir vienodesnės.

Apsvarstykite šios žiemos salotos virimo technologiją žingsnis po žingsnio su nuotraukomis:

  1. Pusė stiklinės pomidorų pasta turi būti praskiesta verdančiu vandeniu (pusę puodelio) ir gautas mišinys virinamas.
  2. Du peiliai iš kartaus ir paprikos turi būti sutraiškyti peiliu.
  3. Česnako galva per spaudą arba labai smulkiai supjaustomas peiliu.
  4. Kilogramų jaunų skvošų turėtų būti supjaustyti į ilgas siauras „liežuvis“.
  5. Virkite pomidorų padažą, pridėkite visus susmulkintus ir smulkintus ingredientus, du šaukštus druskos, pusę puodelio cukraus, šiek tiek augalinio aliejaus. Užvirkite „Teschin“ kalbą per pusvalandį žemos ugnies.
  6. Paruošimo pabaigoje į salotą įpilkite šaukštą acto, išmaišykite sterilizuotuose stiklainiuose „Teschin liežuvį“.

Patarimas! Pirmąją dieną po paruošimo seamers turėtų būti laikomi šiltai, kad konservantai atvėsintų kuo lėčiau. Todėl kamštienos salotos paprastai suvyniotos į antklodes ir antklodes.

Kaip gaminti agurkų „Teschin“ kalbą

Yra dar labiau neįprastas receptas, skirtas gaminti šį užkandį, kuriame naudojami agurkai. „Gimtoji kalba“ jums reikia paimti didelius agurkus, kad po virimo jie nebūtų pernelyg minkšti.

Patarimas! Gera naudoti pernelyg prinokusius agurkus iš savo sodo salotų pavidalu.

Sudedamosioms dalims reikės:

  • agurkai - 3 kilogramai;
  • pomidorai - 1,5 kg;
  • Bulgarijos pipirai - 4 vnt.
  • karšti pipirai - 1 pod;
  • česnakai - 2 galvos;
  • druska - 2 šaukštai;
  • cukrus - pusė puodelio;
  • saulėgrąžų aliejus - stiklas;
  • Actas - kamino (100 gramų).

Norint paruošti tokią „gimtąją kalbą“, agurkai nėra supjaustyti į juosteles, o į apskritimus. Vienetų storis neturėtų būti per didelis, tačiau jie neturėtų būti ploni. Optimaliai - sudaryti 0,5-0,8 cm storio apskritimus.

Bulgarijos ir karšto pipirai, česnakai ir pomidorai turi būti smulkinami naudojant mėsmalę (galite naudoti maišytuvą). Dideliame puode arba emalio dubenyje įdėkite visas daržoves, prieskonius ir salotos yra gerai sumaišytos.

Dėl mažos ugnies „Teschin kalba“ virinama 20-25 minučių. Po to į užkandį įpilkite acto, maišykite ir virkite dar 5 minutes. Dabar „Kalba“ gali būti išversta į sterilius stiklainius.

Baklažanų ir morkų užkandžiai

Standartinį aštrios „liežuvio“ receptą galima šiek tiek diversifikuoti pridedant tokį produktą, kaip morkos. Tai darys užkandį dar labiau patenkinančią, suteiks jai saldainių, o karštųjų pipirų skonis yra gana aštrus.

Šių patiekalų ruošimas reikalingas iš tokių produktų:

  • jauni baklažanai - 3 kg;
  • morkų - 1 kg;
  • Bulgarijos pipirai - 1 kg;
  • pomidorai - 1 kg;
  • česnakai - keletas gvazdikėlių;
  • saulėgrąžų aliejus - 200 ml;
  • cukrus - stiklas;
  • druska - 2 šaukštai;
  • Actas - stiklas.
Dėmesio! Petražolių žalumynai šiam receptui prideda ypatingą pikantiškumą, rekomenduojama jį pridėti prie „Teschin liežuvio“ ant žemės.

Mėlynas reikia supjaustyti aštuoniais gabalais. Bulgarijos pipirai, česnakai, morkos ir pomidorai sumalami naudojant mėsmalę arba maišytuvą. Petražolės smulkiai supjaustytos peiliu.

Visi produktai sumaišomi dideliame inde ir dedami ant ugnies, ten jie taip pat prideda sviesto, druskos ir cukraus. Virinama po virimo reikia ne daugiau kaip ketvirtį valandos, tada pridėti į "Tongue" žalumynus ir actą, tada virkite dar penkias minutes.

Iki šiol apetitą reikia sudėti į švarias skardines ir supjaustyti steriliais dangteliais.

Visi receptai pateikiami su nuotraukomis, jie yra aiškūs ir paprasti. Ir svarbiausia, kad „motinos“ kalba naudojamos sudedamosios dalys yra visiškai prieinamos, jas galite rasti savo sode arba nusipirkti už denara vietinėje rinkoje.

Kepkite su malonumu ir mėgaukitės pikantišku šio pikantiškos salotos skoniu!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Conrad Wolfram: Teaching kids real math with computers (Gruodis 2022).

Загрузка...