Sodas

Kaip laikyti cukinijos namuose

Cukinija yra populiari ir mėgstama daržovė, iš kurios galite gaminti daug skanių ir sveikų patiekalų. Be to, jis turi didelį derlių. Tačiau jos brandinimo datos yra vasaros viduryje. Jei žinote, kaip laikyti cukinijas bute, galite savo mylimus žmones gydyti šviežiomis daržovėmis bet kuriuo metu.


Skvošas yra nepretenzingas sulaikymo sąlygoms, bet ne visos daržovės yra tinkamos ilgalaikiam saugojimui. Turite žinoti apie jiems taikomus reikalavimus.

Sėklų parinkimas sodinimui

Ne visos cukinijų veislės turi gerą laikymo kokybę, todėl sodinant reikia iš anksto pasirinkti reikalingas sėklas:

  • nesilaikykite ilgalaikių cukinijų saugojimo veislių su plonu žieve;
  • vėlesnės rūšys yra geriausios, kuriose auga stora žievelė;
  • Daugelis sodininkų mano, kad cukinijos, išaugintos iš sėklų, yra geriau pritaikytos saugojimui nei sodinukai.

Daržovių rinkimas

Renkant derlius cukinijos, turėtų būti atrinkti vaisiai, skirti saugoti. Tokiu atveju galite laikytis šių taisyklių:

  1. Brandesnės ir didelės daržovės, turinčios tankią, lygią odą, pasižymi geresne išlaikymo kokybe, tačiau jų verta išlaikyti sode, nes praranda skonį. Pirmenybė turėtų būti teikiama vidutinio dydžio daržovėms, kurių ilgis yra nuo 20 iki 40 centimetrų.
  2. Cukinija su tamsesnė oda laikoma ilgiau nei šviesos.
  3. Pjaukite vieną vaisių iš krūmo, galite nustatyti gebėjimą išlaikyti kokybę. Jei cukinijos yra tankios plaušienos ir mažų sėklų, šio krūmo vaisiai bus gerai laikomi.
  4. Vaisiai neturėtų būti bet kokie, net mažiausi, pažeisti ar įlenkę.
  5. Skvošai turėtų būti renkami saulėtame ore. Laistymas turėtų būti sustabdytas prieš kelias dienas iki derliaus nuėmimo. Jei valymas prasidėjo lietingomis dienomis, daržoves reikia skleisti sausoje, vėdinamoje patalpoje ir džiovinti dvi ar tris dienas.
  6. Pašalinus cukiniją iš krūmo, jūs negalite nuplėšti stiebo, kitaip daržovė bus lengvai jautri infekcijai. Paprastai vaisius supjaustomas peiliu, paliekant uodegą keletą centimetrų.
Svarbu! Tai sausas uodega, rodanti vaisiaus sveikatą ir jos saugojimo galimybę.

Rekomenduojama surinkti išaugintas daržoves saulėje. Dėl to jų oda išdžiūsta ir gerai sukietėja, užtikrindama patikimą vaisiaus minkštimo apsaugą.

Derliaus nuėmimas turi būti baigtas prieš prasidedant pirmam šalčiui, jo laikymo laikotarpis priklauso nuo jo - šaldytos daržovės nebus.

Saugojimo paruošimas

Cukinija nėra labai smulkmena apie laikymo sąlygas, kurios leidžia jums laikyti šviežią net ir be rūsio ar rūsio.

Tačiau siekiant išsaugoti cukinijos namuose, būtina įvykdyti tam tikras sąlygas:

  • kruopščiai nuvalykite juos nuo žemės sausu skudurėliu - jūs negalite plauti;
  • užtikrinti tinkamą temperatūrą ir drėgmę - kambario temperatūra ir drėgmė yra optimalūs cukinijoms;
  • vaisiai pradeda pūti, pradedant nuo uodegos, todėl prieš sandėliavimą jis turėtų būti panardintas į išlydytą parafiną;
  • įdėkite daržoves į dėžes ar kartonines dėžes ant pjuvenų arba šiaudų, anksčiau supiltų į jas;
  • saugojimas neturėtų būti šalia šildymo prietaisų;
  • saulės spinduliai aktyvina sėklų augimą cukinijų viduje ir sukelia jos daigumą, todėl tamsumas yra viena iš daržovių išsaugojimo sąlygų.
Svarbu! Dėžutėje esantys vaisiai neturi liesti vienas kito.

Jei daržovės nėra labai daug, kiekvieną popierių galite suvynioti atskirai. Dideliam derliui šis metodas bus problemiškas. Tada geriau užsidėti cukinijas eilėmis, o tarp jų - kartoną.

Siekiant užkirsti kelią grybelinėms ligoms, gerai pabarstykite kreidos skvošo miltelius.

Laikymo sąlygos bute

Svarbu pasirinkti tinkamą vietą cukinijos laikymui:

  • lauke su cukinija žiemai turėtų būti patalpinta tamsioje ir sausoje vietoje bute - sandėliuke arba po lova;
  • Jūs galite įdėti jį prie durų, vedančių į balkoną arba įdėti jį į spintą;
  • jei balkonas yra šildomas, galite įdėti dėžutę;
  • Kitas variantas yra laikyti cukinijas po sofos ar lovos vieno sluoksnio pavidalu ant šiaudų ar spygliuočių pjuvenų.

Kartais reikia pažvelgti į laikomas saugomas daržoves ir parinkti mėginius, turinčius laiko puvimo požymių. Atkreipkite dėmesį į uodegą nuo stiebo - jei ji tamsėja, tai reiškia, kad vaisiai pradeda blogėti. Jei pasirenkamos optimalios cukinijos saugojimo sąlygos, o daržovės parinktos teisingai, jas galima laikyti ilgą laiką. Priklausomai nuo veislės, galiojimo laikas gali būti pratęstas net iki kito sezono.

Tačiau daugelyje daržovių, pavasarį, oda tampa storesnė, sėklos sudygsta, vaisiai kartojasi. Tokie vaisiai neturėtų būti valgomi, geriau juos pakeisti sušaldytais maisto produktais. Ji neturėtų būti šalia cukinijos įdėti obuolių langelį. Etilenas, kuris gamina vaisius saugojimo metu, pakenks daržovėms.

Cukinijų laikymo šaldytuve būdai

Nuo dviejų iki trijų mėnesių, cukinijos išgyvens sandėliuose ir šaldytuve. Šiuo atveju jie turi nuvalyti, supakuoti popierinius maišelius su skylutėmis vėdinimui ir laikyti šaldytuve ant daržovių lentynos.

Kitas būdas yra užšaldyti vaisius. Yra įvairių variantų. Galite supjaustyti daržoves arba palikti jas visai, nulupti arba laikyti nepjaustytą. Plastikiniuose maišeliuose jie vis tiek išliks. Mes tiesiog turime prisiminti, kad juos galima atšildyti tik vieną kartą - prieš naudojimą. Todėl, prieš įdėdami į saugyklą, geriau juos padalyti į porcijas.

Jei cukinijos užšaldytos vėlesniam skrudinimui, turite atlikti šiuos veiksmus:

  • supjaustyti jaunus cukinijų žiedus, kurių storis yra maždaug vienas centimetras;
  • skleidžia žiedus ant lentos ir įdėkite į šaldiklį užšaldymui;
  • Po užšaldymo supjaustykite supjaustytas daržoves į plastikinį maišelį ir įdėkite atgal į šaldiklį.

Žiemą galite juos naudoti skrudinimui.

Užšaldymui bet kokios daržovės yra tinkamos - jaunas arba pernelyg didelis, su sužalojimais arba užšaldytomis. Užšaldymo dėka jie išliks bet kokia forma. Užšaldant galite įtraukti kitas daržoves ir žalumynus į cukiniją. Jei padalinsite jas į porcijas ir įdėsite į šaldiklį plastikiniuose maišeliuose, žiemą galite gauti paruoštus daržovių mišinius troškiniams.

Geriausias būdas saugoti cukinijas, žinoma, yra rūsys, nes jis turi optimaliausias temperatūros ir drėgmės sąlygas. Jei dažnai jį vėdinate, daržovės gali būti puikiai išsaugotos. Cukinijų rūsyje gali būti:

  • pakabinkite tinklelį, kiekvienoje daržovėje sukrauti atskirai;
  • įdėti į eilę į lentyną, stengdamiesi, kad jie nesiliestų;
  • Įdėkite vieną sluoksnį į dėžutę, įdėdami kartoną tarp eilučių.

Jauni cukinijos, žinoma, labiausiai skanūs. Kaip ilgai laikyti juos šviežius? Jie yra labiau linkę į ligas ir nebus ilgai laikomi. Ilgiausias laikotarpis, per kurį jie guli šaldytuve, yra tris savaites daržovių dėžutėje. Tačiau jie negali būti plaunami prieš sandėliavimą. Jūs galite tiesiog nuvalyti sausu skudurėliu ir įdėti į popierinį maišelį.

Šių paprastų taisyklių įgyvendinimas leis net žiemą mėgautis subtiliu jūsų mėgstamų daržovių skoniu.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Obuoliu namai (Liepa 2020).

Загрузка...